Resumen:
El consumo de sal ha ido incrementando gradualmente a nivel mundial y esto se
debe a muchos factores. Por lo que el propósito de la investigación fue determinar
los conocimientos, actitudes y prácticas del consumo de sal en estudiantes de la
licenciatura de Nutrición y Dietética de la Universidad Evangélica de El Salvador. El
método que se utilizó para la investigación fue de enfoque cuantitativo, de tipo
observacional, descriptivo, transversal y prospectivo.
Descripción:
Por otra parte, el alto consumo de sodio en la población es uno de los tres
principales factores nutricionales en todo el mundo. La evidencia científica
demuestra una relación entre un elevado consumo de sodio y el desarrollo de
enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). En efecto, el 10% de las muertes
por ECNT se relaciona con factores modificables como la ingesta excesiva de este
mineral. (
