Resumen:
La Ortorexia Nerviosa (ON) consiste en la fijación extrema por ingerir únicamente
alimentos saludables, lo que puede suponer una condición patológica en la que el
individuo no sea consciente de ello. Esta condición carece de estudios en el país. Los
estudiantes de Nutrición y Dietética presentan riesgo en desarrollar ON, al rodearse
constantemente de un entorno de alimentación y estilo de vida saludable, además
presenta más estudiantes del sexo femenino quienes también tienen mayor riesgo en
desarrollar ON. Razón por la cual se realizó la presente investigación con los
estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Evangélica de El
Salvador, de primero a quinto año. La investigación presentó un enfoque cuantitativo,
observacional, descriptivo, prospectivo y transversal. La muestra fue de 195
estudiantes, y se recolectaron los datos por medio del cuestionario Orto-15 mediante
una encuesta en línea. Los resultados mostraron que un 60% de los estudiantes tienen
riesgo de presentar ON equivalente a 117 estudiantes, es decir, 6 de cada 10
estudiantes presentan riesgo de ON, este resultado al ser relacionado con las
características sociodemográficas se identificó que el nivel académico que presento
mayor riesgo de ON fue cuarto año con un 29% este dato es representado por 34
estudiantes, el grupo etario con mayor riesgo de presentar ON es el rango comprendido
de 18 a 22 años equivalente a un 57%, por último, el sexo con mayor riesgo de
presentar ON fue el sexo femenino con un 82% que es igual a 96 estudiantes. Al
comparar los resultados con otros estudios, se ha obtenido un porcentaje de mayor
riesgo de ON en la presente investigación por lo que se brinda recomendaciones a
diversas entidades para fomentar una alimentación saludable sin obsesiones, y
prevenir la Ortorexia Nerviosa en los estudiantes de Nutrición y Dietética.
