Cambios generados por los estados de emergencia desde marzo a junio del 2020 sobre la canasta básica alimentaria en la población del área rural de El Salvador.

Abstract

Los estados de emergencia que entraron en vigencia dentro del país por la pandemia del COVID-19 y las tormentas tropicales ha impactado en cada uno de los aspectos socioeconómicos de cada una de las familias salvadoreñas. El objetivo de esta investigación fue describir los cambios generados por los Estados de Emergencia en El Salvador desde marzo a junio sobre la canasta básica de las familias del área rural de Izalco y El Paisnal en los departamentos de Sonsonate y San Salvador. Se realizó un estudio cuantitativo, descriptivo y transversal seleccionando el muestreo por conveniencia, teniendo una muestra de 40 representantes de familias. Entre los resultados que sobresalen es que las familias están conformadas en promedio de 4.66 miembros por hogar. La mayor parte realiza 3 tiempos de comida al día, las familias han estado en una situación alimentaria sin cambios drásticos. En cuanto a la canasta básica alimentaria no hay mayores cambios, basándose en los alimentos ya que son los mismos grupos de la clasificación de la canasta básica alimentaria para el área rural. De los 4 pilares se observan cambios en cuanto a la disponibilidad. accesibilidad y consumo de alimentos; en cuanto a la utilización biológica la mayoría no refleja cambios en el decaimiento de la salud. En conclusión, se observan cambios en 3 de los 4 pilares de la seguridad alimentaria la cual está fundamentada con la canasta básica alimentaria, aun así, no se observan cambios en los grupos de alimentos que conforman la canasta básica alimentaria.