Prevalencia de riesgo de trastornos de conducta alimentaria en estudiantes de nutrición y dietética en la Universidad Evangélica de El Salvador

Abstract

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son patologías que son altamente prevalentes en adolescentes y jóvenes adultos. A pesar de esto, son pocos los estudios que existen en población universitaria, en especial en el ámbito de la salud, entre ella la carrera de Nutrición y Dietética. Por esta razón se hizo necesario indagar sobre la prevalencia de riesgo de desarrollar TCA en los estudiantes de Nutrición, centrándose principalmente en las edades de 18 a 25 años. Fue una investigación de tipo cuantitativa, descriptiva y trasversal. La muestra estuvo conformada por 131 estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética entre primer y quinto año, a quienes se les aplicó el cuestionario EAT-26 en línea, en el mes de Julio 2021. Resultados: Se encontró una prevalencia de riesgo de desarrollar un TCA del 17.56%. Del total de la población en riesgo, la mayoría pertenecía al sexo femenino con un 83%. Se pudo identificar que las edades de 19, 21 y 25 años presentaron mayor prevalencia de riesgo de desarrollar un TCA con un 17.4% cada uno. Asimismo, los años de estudio que presentaron mayor riesgo fueron segundo y cuarto año. Referente a la zona de residencia, se encontró mayor riesgo en la zona urbana con un 87%. Al comparar los resultados obtenidos con otras investigaciones, se observa que el riesgo de desarrollar un TCA en la presente muestra de estudio es ligeramente mayor. Conclusión: La prevalencia de riesgo de desarrollar un TCA en los estudiantes de Nutrición y Dietética de la Universidad Evangélica de El Salvador fue de 17.56%. Se espera que el 100% de los futuros nutricionistas tengan patrones saludables de comportamientos alimentarios, ya que serán los futuros educadores de la población.