Resumen:
En El Salvador, según el resumen de resultados del IV Censo Nacional de Talla y I
Censo Nacional de Peso; realizado en escolares de primer grado en mayo de 2016,
menciona que estudios realizados en otros grupos de población y al igual que en el
resto de países, la obesidad en las últimas décadas ha experimentado aumentos
importantes. Es, por tanto, que la presente investigación tiene como objetivo
identificar el comportamiento alimentario en niños de 2 a 9 años de edad en la región
metropolitana de San Salvador por medio de la determinación de las dimensiones
pro ingesta y anti ingesta del comportamiento alimentario en los niños.
El patrón de conducta alimentaria familiar tiene un papel relevante en el
comportamiento de alimentación del niño, constituyendo un factor modificable para
la prevención de la obesidad infantil. Por consiguiente, la temática que se abordará
conlleva al estudio de las conductas alimentarias infantiles mediante la utilización
del Cuestionario de Comportamiento Infantil (por sus siglas en inglés, CEBQ) y
hasta el momento no se han encontrado estudios en el país con referencia a
conducta alimentaria en niños que tome en cuenta los aspectos del cuestionario
CEBQ y/o investigaciones relacionadas al tema a investigar.
El instrumento sirvió para poder observar tendencias de patrones alimentarios y
como estos podrían repercutir en su estado nutricional de adulto mediante la
imitación de los mismos, adquiridos durante la infancia. Se pretende brindar un
abordaje de prevención de la doble carga de malnutrición en edades tempranas
para poder fomentar hábitos de alimentación saludables que garanticen un mejor
estilo de vida, tanto actual como a futuro.
