Resumen:
El fútbol en El Salvador, así como a nivel mundial, es uno de los deportes más
importantes. Las directivas, cuerpos técnicos y plantillas de los equipos establecen
objetivos para la temporada, pero en El Salvador los equipos de la primera división,
nunca establecen metas de nutrición. La nutrición es una de las bases
fundamentales de todo deporte en general, con una adecuada alimentación e
hidratación se mejora el rendimiento deportivo, la composición corporal, el
aceleramiento en la recuperación y la prevención de lesiones, pero los equipos de
nuestra liga, desconocen dicha información. Es por este motivo que se decidió
realizar la investigación sobre el estado nutricional de un equipo de fútbol de la
primera división profesional y de este modo demostrar la importancia de la nutrición
en el rendimiento deportivo.
Dicha investigación se realizó con el equipo de fútbol de primera división
salvadoreña, Santa Tecla F.C en el estadio Las Delicias, la muestra tomada fue
constituida por 20 futbolistas de la plantilla que cumplían con los criterios de
inclusión. Se realizó un enfoque cuantitativo utilizando metodología descriptiva,
transversal y de campo. Para la recolección de datos se utilizaron técnicas como
entrevista nutricional, prueba de sudoración, y cineantropometría, posteriormente
se vaciaron los datos en Microsoft Excel 2018 el cual proporcionó la estadística
descriptiva de todas las variables. Seguidamente se realizó el análisis dentro de las
cuales se concluyó que las variables composición corporal, hidratación, ingesta de
energía y macronutrientes si tienen relación con el estado nutricional y rendimiento
de los deportistas.
