Resumen:
La neuronutrición aborda la adecuada alimentación e ingesta de ciertos
micronutrientes: hierro, zinc, complejo B, vitamina A, vitamina C, calcio y omega 3
denominados neuronutrientes. Durante los primeros años de vida una deficiencia de
neuronutrientes genera un impacto negativo en el estado nutricional aumentando el
riesgo de enfermedades crónicas al llegar a la etapa adulta. La ingesta adecuada de
neuronutrientes depende de los hábitos alimentarios, económicos y educación de
cada familia, esto a su vez condicionan un estado nutricional óptimo. El objetivo de
este estudio fue determinar los factores que afectan el estado nutricional por la falta
de ingesta de neuronutrientes en niños de 4 - 6 años del Colegio Misión de Fe en el
municipio de Apopa en el mes de julio 2022. La investigación fue tipo observacional,
descriptiva, transversal y retrospectiva. La población fue de 29 estudiantes. La técnica
utilizada para la recopilación de la información fue la encuesta, debido a que los
participantes eran menores de edad, se brindó un consentimiento informado, dirigido
a los padres. Los resultados demuestran que el acceso económico no es un factor
que afecte el estado nutricional de los niños por la falta de ingesta de neuronutrientes,
ya que los padres poseen un buen acceso económico. Sin embargo, el nivel educativo
y los hábitos alimentarios si son factores que afectan el estado nutricional, pues los
padres que obtuvieron un nivel educativo inadecuado, refirieron un consumo
inadecuado de alimentos en cantidad y frecuencia en los niños, obteniendo patrones
alimentarios deficientes en neuronutrientes.
